Oggi vi parlo di un altro prodotto gastronomico d’eccellenza della mia città: il prosciutto cotto del Salumificio Barabino di Torre Garofoli, frazione di Tortona. Fondato nel 1919, vanta quindi una tradizione secolare ed il prosciutto cotto Insuperabile (di nome e di fatto secondo me) costituisce il prodotto maggiormente caratterizzante. La distribuzione è soprattutto locale (si trova a Tortona nelle migliori gastronomie ed in quasi tutti i supermercati – non so perché non più all’Iper) ma è reperibile anche in alcune salumerie top delle grandi città. Se fate una ricerca su internet lo troverete recensito molto bene su numerosi portali specializzati. Ecco quindi un altro prodotto che, se passate da Tortona, non potete fare a meno di provare. Il produttore lo presenta così: è la punta di diamante della nostra produzione ed è da tutti ricordato per l’alta qualità, il gusto e l’inconfondibile aroma. Il mix giusto di grassi e delicata aromatizzazione, creano un Prosciutto ottenuto utilizzando materia prima nazionale, dove genetica e alimentazione sono gli obiettivi prioritari. Un Prosciutto cioè prodotto da maiali nati, allevati, nutriti e macellati in Italia. Tutto questo per ottenere un prosciutto pregiato. Anzi, Insuperabile.I nostri prodotti non contengono glutine, derivati del latte e glutammato monosodico e sono anche disponibili già affettati e confezionati. Enjoy!
Il prosciutto di Tortona @BarabinoSalumi
